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近畿日本酒研究会：講演会

 

講演会

近畿日本酒研究会 第４回講演会
日時 2024年7月17日（水）15:00～17:30
場所 産総研関西センターC4棟2階　多目的ホール
大阪府池田市緑丘1－8－31（→アクセス）
主催 産業技術連携推進会議 近畿地域部会 食品バイオ分科会 近畿日本酒研究会
共催 （国研）産業技術総合研究所関西センター
内容 １）「AIソムリエ：1分・1滴で溶液の化学指紋情報を取得するセンサ」
　　株式会社ExtenD／産総研センシングシステム研究センター　大曲　新矢　氏
２）「ディスプレイの構造をヒントに！　「AI Olfactory Sensor」」
　　シャープジャスダロジスティクス株式会社
　　デバイスソリューション推進部　部長　中島　敏弘　様
３）「生物進化を利用した組み換え体とならない育種技術の開発と自前酵母のブランド化」　
　　産総研バイオメディカル研究部門　間世田 英明　氏

※その他：シャープ株式会社様のAIにおいセンサの展示とデモ、その他技術の展示
近畿日本酒研究会 第３回講演会
日時 2023年10月30日（月）１５時００分～１７時２０分
場所 京都市産業技術研究所
主催 産業技術連携推進会議 近畿地域部会 食品バイオ分科会 近畿日本酒研究会
共催 （地独）京都市産業技術研究所、（国研）産業技術総合研究所関西センター
内容 １）「味わいに影響を与える成分の探索及び違いの可視化～日本酒飲用時の感覚を意識した評価～」
　株式会社島津製作所 分析計測事業部 ライフサイエンス事業統括部
　LCビジネスユニット ソリューション開発グループ　松本 恵子 様
２）「キャピラリー電気泳動の基礎と分析事例のご紹介」
　大塚電子株式会社 開発本部 計測分析機器開発部　
　アプリケーション技術グループ　白石 優太 様
近畿日本酒研究会 第２回講演会
日時 2023年6月7日（水）15:30～17:30
場所 兵庫県立工業技術センター
主催 産業技術連携推進会議 近畿地域部会 食品バイオ分科会 近畿日本酒研究会
共催 兵庫県立工業技術センター、（国研）産業技術総合研究所関西センター
内容 １）「近畿日本酒研究会における成分分析の標準化へ向けた取り組み」
　産業技術総合研究所 バイオメディカル研究部門 先端ゲノムデザイン研究グループ長　福田 展雄 氏
２）「灘五郷はなぜ日本一の酒どころになったのか」
　菊正宗酒造株式会社 総合研究所 所長　高橋 俊成 様
３）「自然環境に由来する多数の酵母の特性解析」
　酒類総合研究所 醸造微生物研究部門長　赤尾 健 様
近畿日本酒研究会 第１回講演会
日時 2019年7月5日（金） 15:50～17:25
場所 京都市成長産業創造センター（ACT 京都）
主催 産業技術連携推進会議 近畿地域部会 食品バイオ分科会 近畿日本酒研究会
後援 公益財団法人 京都高度技術研究所
内容 １．開催挨拶　近畿日本酒研究会 会長
２．来賓挨拶　地方独立行政法人 京都市産業技術研究所 理事長　西本 清一 様
３．講演
１）「醸造用酵母におけるイオンビーム照射の変異特性」
　福井県食品加工研究所 所長　久保 義人 様
２）サポイン事業の取り組みと成果」
　信和化工株式会社R＆D グループ　藤村 耕治 様

お問い合せ先

近畿日本酒研究会事務局

産総研関西センター 齋藤 俊幸（近畿日本酒研究会会長）
〒563-8577　大阪府池田市緑丘1-8-31
email ： toshi-saito*aist.go.jp (*を@に変えて送付してください)

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