産総研 - ニュース　イベント一覧

「シーフードショー大阪」とは(一社)大日本水産会による主催のもと、「魚食のさらなる普及」をテーマに、魚・水産物にこだわった展示商談会です。全国各地で漁業、養殖業、水産加工業等を通じて魅力ある魚・水産物の生産、加工に取り組んでいる皆さまに大阪での開催を通じて西日本地区を中心に様々な業種からバイヤーを招聘し、販路開拓、販路拡大、課題解決の機会を提供する展示商談会です。

魚肉の鮮度評価指標「K値」はJAS規格に基づいていますが、従来の測定には時間と手間がかかる課題がありました。 産総研では、流通現場で即座に活用できる「K値の迅速・高精度測定技術」や「ニオイを活用した鮮度評価技術」を開発しました。 本ブースでは、これらの革新的技術をご紹介します。