産総研：フォトアーカイブ　エネルギー・環境

　シャーベット状の海水氷を大量につくることができるコンパクトな漁船搭載用の製氷機を開発しました。

　魚の鮮度を保つには、水揚げ時の活け締め処理（暴れの防止）とともに適切な温度管理が欠かせません。大量の魚を活け締めするのと同じ効果を得るための解として有力視されているものがシャーベット状海水氷で、産総研はこの海水氷を漁船上で大量製氷できる技術を株式会社ニッコー、北海道立工業技術センターと共同で開発しました。

　2013年、ニッコーが連続式シルクアイスシステムとして製品化し、新鮮な魚介類を全国の食卓へ届けています。